Cupcakes Vanille et glaçage au mascarpone

Ecrit le 03 novembre 2011 par Furiae
Cupcakes Vanille et glaçage au mascarpone

Description

Voici ma deuxième tentative de Cupcakes, J'ai tout simplement été conquise par son goût! Tout le monde a bien aimé, et le glaçage super simple à réalisé est super et beaucoup moins bourratif que le glaçage au beurre. J'ai fait le glaçage à l'aide de mon nouveau outil Tupperware quoi que pas si facile vu tout le restant se met dans les lignes pas facile à la fin, et je regrette de ne pas avoir acheter une pochette à douille + les douilles scraapbooking quand j'en avais l'occasion au cours de cupcakes à bruxelles. car c'était l'idéale pour faire tout le tour du cupcakes, fin je me comprend tant pis faudra faire sans!

Pour 12 cupcakes

Niveau 3
10 minutes de préparation
cupcakes

Ingredients pour 12 personnes

  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse de sucre)
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de farine préparée (la farine ou il y a déjà de la levure comprise)
  • 5 ml ( 1 c.à thé) d'extrait de vanille

Glaçage:

  • 250 g de Mascarpone
  • 100 g de Sucre glace
  • de l'arôme de vanille selon votre goût

Explications

  1. Préchauffer le four à 160°C. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier. Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs, puis ajouter le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélanger léger et onctueux.
  2. Ajouter le lait, la farine et la vanille, bien mélanger. Battre avec un batteur électrique pendant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux.
  3. Répartir le mélange dans les moules à l'aide d'une poche à douille. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher. Laisser refroidir quelques minutes puis déposer sur une grille. Laisser refroidir entièrement les petits gâteaux avant de les glacer.
  4. Ensuite pour le glaçage battre 250g de mascarpone avec le sucre glace et ajouter l'arôme, jusqu'à une pâte bien onctueuse et ni trop ni pas assez ferme. Garnir.