Et voilà ma première recette de poisson publiée ! au moins elle ne restera pas vide !
Saumon à la crème fraîche et son riz parfumé
Ecrit le 16 septembre 2010 par Furiae
Description
Niveau 2
20 minutes de préparation
Ingredients pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe de beurre pour la sauce
- 1 cuillère à soupe pour cuire les saumons
- 3 échalotes émincées
- 5 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche liquide (ou épaisse ça marche aussi !)
- sel et poivre
- 4 pavés de saumon
- riz basmati pour 4 personnes
Explications
- Faites chauffer de l’eau salée pour le riz parfumé !
- Émincés les échalotes et faites-les revenir dans un poêlon avec du beurre 3 minutes.
- Dans une poêle, avec un peu de beurre faites cuire les pavés de saumon (surtout si c’est du surgelé ça risque de prendre plus de temps !)
- Jetez le riz dans la casserole et faite cuire le riz selon le temps de cuisson.
- Versez le vin, laissez réduire 3 minutes environ, puis ajoutez la crème.
- Salez et poivrez la sauce, mais aussi de chaque côté les pavés de saumon.
- Laisser mijoter la sauce à couvert le temps de cuire les saumons sans que ça bouille !
- Égouttez le riz
- Servez le saumon nappé de cette sauce et du riz parfumé !
- Bon appétit !
oui...
Mmmm