Tarte Ricotta & brocolis

Ecrit le 14 mai 2011 par Furiae
Tarte Ricotta & brocolis

Description

Voici une recette qui m'a été inspiré du livre ma Little Italy. Une tarte assez fragile quand on démoule et quand on sert, mais je dois dire qu'elle était bonne et encore plus le lendemain réchauffée.

Pour 1 Tarte

Pour environ 4 personnes ou 6 si c'est en entrée...

Niveau 1
20 minutes de préparation
ricotta

Ingredients pour 4 personnes

  • 500 g de brocolis
  • 250g de ricotta
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 2 petit verre de lait
  • sel, poivre, muscade et éventuellement un peu d'origan

Explications

  1. Préchauffer le four à 200° C.
  2. Commencer par cuire les brocolis environ 10 minutes dans de l'eau bouillante et salée
  3. Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, faites quelques trous avec votre fourchette.
  4. Une fois les brocolis cuit égouttez-les.
  5. Dans un saladier battez les oeufs avec le sel, poivre et muscade, ajoutez le lait, puis ensuite la ricotta (attention la ricotta est assez épaisse).
  6. Disposez les brocolis au fond de la tarte puis versez la préparation sur les brocolis.
  7. Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson.