Un plat simple et délicieux, voici l'escalope milanaise!
Escalope Milanaise
Ecrit le 26 novembre 2010 par Furiae
Description
Niveau 2
10 minutes de préparation
Ingredients pour 4 personnes
- 4 Escalopes de veau plates et longues
- 2 oeufs
- Du parmesan râpé (je ne mets pas de quantité, car c’est un peu aléatoire !)
- De la chapelure fine
- De l'huile d'olive (ou du beurre), j’ai choisi le beurre
- Sel et poivre
Explications
- Pour commencez, Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette, salez, poivrez. Versez-les dans une assiette creuse.Mélangez le parmesan et la chapelure dans une seconde assiette.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Salez et poivrez les escalopes, puis passez-les successivement dans les œufs et le mélange au parmesan pour les enrober d’une couche du mélange.
- Posez-les dans la poêle et faites-les cuire de chaque côté, jusque quand elles sont un peu dorées et colorées. (environ 4 à 5 minutes de chaque côté).
- Servez avec des spaghettis à la sauce tomate et d’un peu de laitue.
