Aujourd'hui voici une recette qui nous vient du Japon! Je n'avais jamais encore goûté les nouilles Soba, j'ai trouvé ça vraiment pas mal! place à la recette!
Pour la cuisson une demi-heure je dirais!
Yaki Soba
Ecrit le 28 octobre 2010 par Furiae
Description
Niveau 3
15 minutes de préparation
Ingredients pour 4 personnes
- 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
- 300 g de filet de porc émincé
- 400 g de nouilles soba ou des nouilles hokkien
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de chou chinois ciselé
- 3 oignons verts en fines rondelles
- 1 poivron rouge en bâtonnets ou lanières
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 1 oeuf légèrement battu
- du gingembre mariné pour servir (facultatif)
Explications
- Commencer par découper la viande, les légumes et le tout nécessaire à la préparation
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile dans un wok pour y faire revenir le porc
- Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante (selon le mode de cuisson, moi je les ai laissé 5 minutes) Bien les égoutter.
- Retirer la viande et faite cuire quelques minutes les crevettes pour qu'elles se colorent
- Retirer et verser le poivron pour qu'il ne soit pas trop croquant une fois servit.
- Ensuite mélanger le porc et les nouilles avec les autres ingrédients
- Faire sauter ce mélange au wok, dans le reste d'huile.
- Ajouter: la sauce soja, le sucre et l'oeuf légèrement battu.
- Mélanger vivement sur le feu pour une cuisson uniforme des ingrédients
- (Facultatif) Décorer de fines lanières de gingembre mariné et servir aussitôt!
de rien!
Découverte
de rien...